高考日语在专业选择上确实存在一些限制，主要包括以下几类：

军事、国防和公共安全等特殊专业：

这些专业对统考外语语种有限制，日语考生不能报考此类特殊专业。根据教育部的规定，除军事、国防和公共安全等部分特殊院校（专业）外，高校不得对报考非外国语言文学类专业的考生作统考外语语种限制。

其他语言类专业（除日语外）：

部分学校的外语专业对日语有限制，日语考生不能报除日语以外的其他语言类专业。

国际贸易类专业：

国际贸易类的专业如果主攻英语方向，那么用日语高考的考生就会受到限制。例如，一些学校会不接受日语考生，或者即使招收日语考生，英语也是课程学习中的重要部分，对英语的要求很高。

中外合作办学类专业：

部分中外合作办学类专业可能对日语考生有限制，具体情况需要参考报考学校的要求。

与英语关联性较强的专业：

如英语教学、语言文学、国际贸易、金融管理等通常不招收非英语考生。

部分医学、法学专业：

如临床医学（涉外方向）、法学（国际法方向）等可能会有相关的录取限制。

计算机、软件、翻译、对外经贸等部分大学的相关专业：

可能限制英语。

广播传媒专业：

因其运营、策划和广播等方面需要英语基础，通常不招收高考日语考生。

综上所述，高考日语考生在选择专业时需要避开上述限制专业。建议考生在报考前仔细查阅各高校的招生简章，了解具体专业的录取要求，以确保能够顺利报考。