烟台大学人工智能专业的录取最低分如下：

江西理科：

2023年录取最低分为538分，最低位次为38831名。

山东理科：

2023年录取最低分为539分。

建议：

江西考生：如果您的分数在538分以上，可以考虑报考烟台大学的人工智能专业。

山东考生：如果您的分数在539分以上，同样可以考虑报考烟台大学的人工智能专业。