以下是一些具有特色专业的大学及其专业：

燕山大学

特色专业：机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、自动化。

扬州大学

特色专业：动物医学、农学、化学、数学与应用数学、水利水电工程、汉语言文学。

江苏大学

特色专业：机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、电气工程及其自动化、软件工程。

华北电力大学

特色专业：电气工程及其自动化、能源工程及自动化、热能与动力工程、水利水电工程、核工程以及核技术等。

东北电力大学

特色专业：电气工程及其自动化、能源工程及自动化、热能与动力工程、水利水电工程、核工程以及核技术等。

上海电力学院

特色专业：电气工程及其自动化、能源工程及自动化、热能与动力工程、水利水电工程、核工程以及核技术等。

长沙理工大学

特色专业：电气工程及其自动化、能源工程及自动化、热能与动力工程、水利水电工程、核工程以及核技术等。

沈阳工程学院

特色专业：电气工程及其自动化、能源工程及自动化、热能与动力工程、水利水电工程、核工程以及核技术等。

南京工程学院

特色专业：电气工程及其自动化、能源工程及自动化、热能与动力工程、水利水电工程、核工程以及核技术等。

清华大学

特色专业：建筑学、水利水电工程、土木工程、数学、物理、生物、化学、机械工程、电气工程、生物医学工程、计算机科学与技术、临床医学、核工程与核技术、材料科学与工程。

北京大学

特色专业：哲学、宗教学、中国语言文学、历史学、英语语言文学、光华管理学院、经济学、新闻与传播学、法学、数学科学、物理学、大气科学、生命科学、化学分子与工程、环境学、心理学、计算机科学与技术专业、医学。

北京航空航天大学

特色专业：航空工程、材料学、能源与动力工程、宇航、计算机、自动化、电子信息工程。

北京师范大学

特色专业：文科专业包括文学院，理科专业包括生命科学学院、环境科学院、心理学、管理学。

中国人民大学

特色专业：法学、经济学（国家经济学基地人才培养“基地班”）、经济学-数学双学位实验班、新闻传播学、社会学、工商管理。

香港大学

特色专业：建筑、法律、经济及工商管理、医学、生物讯息学、牙医学、工程学院、护理学学士、中医全科学士、理学士（精算学）课程、社会科学学院、社会科学、认知科学、文学院、理学院。

香港科技大学

特色专业：工商管理、生物学、数学。

香港浸会大学

特色专业：传理学、运筹与商业统计、社会学。

这些大学在各自的特色专业领域具有深厚的学科积淀和广泛的认可度，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。