山东考生在高考时可以选择的大学包括以下几类：

985工程和211工程高校

山东大学

中国海洋大学

中国石油大学（华东）

省部共建高校

济南大学

青岛理工大学

山东建筑大学

山东农业大学

山东中医药大学

山东师范大学

山东财经大学

其他一本院校

哈尔滨工业大学（威海）

北京交通大学（威海校区）

青岛科技大学

齐鲁工业大学（山东省科学院）

山东理工大学

青岛农业大学

专科院校

济宁医学院

综合评价招生院校

山东大学

中国海洋大学

中国石油大学（华东）

哈尔滨工业大学（威海）

山东师范大学

山东财经大学

山东科技大学

青岛大学

青岛科技大学

其他特色院校

山东石油化工学院（原中国石油大学胜利学院）

建议考生在选择学校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，同时关注各高校的招生简章和录取分数线，以便做出最适合自己的选择。