根据最新的信息，以下是一些在佳木斯大学中相对较难的专业：

临床医学：

作为热门专业，临床医学的考研难度较大，复试分数线通常高于国家线，且对考生的综合素质要求较高。

制药工程：

作为国家级特色专业，制药工程在学术研究和就业市场上都具有一定的竞争力，因此考研难度也较高。

口腔医学：

同样是国家级特色专业，口腔医学的考研难度也相对较大。

生物化学与分子生物学 、 病理学与病理生理学：

这些热门专业由于报录比较高，也属于相对较难考的专业。

机械设计制造及其自动化：

虽然推荐指数较高，但根据一些信息，其考研难度也不容忽视。

建议考生在选择专业时，除了考虑专业的热门程度和考研难度，还应结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。