河南省和 安徽省都是人口大省，每年参加高考的人数都很多。从多个来源的信息来看，河南省的高考难度普遍被认为更高。以下是具体的原因：

考生人数：

河南省每年的高考报名人数非常多，2024年可能达到136万左右，竞争极为激烈。而安徽省虽然考生人数也不少，但相对河南省还是少一些。

录取率：

河南省的录取率较低，尤其是理科一本录取率约为25%，文科一本录取率低于10%。相比之下，安徽省的理科一本录取率约为33%，文科一本录取率约为10%。虽然安徽省的文科录取率也较低，但理科录取率相对较高一些。

高等教育资源：

河南省内的高等教育资源相对有限，全省156所高校中，本科层次的院校只有57所，且缺乏顶尖大学。而安徽省虽然高等教育资源也不算丰富，但至少有一些知名的高校。

试卷难度：

河南省的高考试卷难度和录取率都相对较低。虽然安徽省的高考难度在全国也是一线难度，但整体上，河南省的高考难度可能更大一些。

综上所述，从考生人数、录取率、高等教育资源以及试卷难度等多个方面来看， 河南省的高考难度相对更大一些。当然，高考难度也因年份和具体政策而有所变化，但总体趋势是河南省的高考难度较高。