高考语文和数学的书本主要包括以下几本：

语文

必修：

1、2、3、4、5

选修：

中国文化经典研读

中国古代诗歌散文鉴赏

外国小说鉴赏

数学

必修：

1、2、3、4、5

选修：

2-1、2-2、2-3、4-1平面几何

4-2极坐标与参数方程

4-3不等式选讲

英语

必修：

1、2、3、4、5

选修：6、7、8（部分学校可能不学习9和10）

物理

必修：

1、2

选修：

3-1、3-2、3-3、3-4、3-5

化学

必修：

1、2

生物

必修：

1、2、3

政治

必修：

1、2、3、4

选修：至少1本

历史

必修：

1、2、3

选修：至少1本

地理

必修：

1、2、3

选修：至少1本

生物

必修：

1、2、3

这些书本涵盖了高考的主要科目和选修内容，建议学生根据所在地区和学校的具体情况进行选择和使用。同时，也可以结合一些辅导书籍和模拟题进行学习和练习，以提高高考成绩。