云南省提供外语专业的大学包括但不限于以下几所：

云南大学- 提供英语、日语、法语等多个外语专业。

云南师范大学- 开设英语专业，以及汉语言文学、对外汉语等专业。

昆明理工大学- 提供英语、德语、法语等外语专业。

云南民族大学- 以民族语言专业著称，提供彝语、傣语等专业。

云南外事外语职业学院- 提供语言类专业，包括高职（专科）。

昆明外国语大学- 提供英语、日语、俄语等外语专业。

大理学院- 也开设外语专业。

建议学生在选择外语专业时，可以综合考虑各大学的师资力量、专业设置、教学设施以及就业前景等因素。