东南大学的王牌专业包括建筑学、城乡规划、风景园林、机械工程、能源与动力工程、信息工程、土木工程、工程管理、电子科学与技术、自动化等。在教育部第五轮学科评估结果中，东南大学的建筑学、电子科学与技术、艺术学理论、土木工程、交通运输工程、生物医学工程等学科被评为A类，其中艺术学理论为A+，电子科学与技术和建筑学为A。此外，计算机科学专业排名全球前1%，哲学被评定为国家级一流本科专业。

综合以上信息，东南大学的王牌专业涵盖了工、理、文、经、管等多个领域，其中建筑学、电子科学与技术、计算机科学、城乡规划、风景园林等专业在学科评估中表现尤为突出。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更优质的教育资源和更广阔的发展前景。