选择集美大学的专业时，可以考虑以下几个因素：

专业声誉和就业前景

国家级特色专业：轮机工程、财政学、航海技术、水产养殖学。

省级特色专业：食品科学与工程、法学、计算机科学与技术、会计学、民族传统体育、热能与动力工程。

热门专业：金融学、财政学、经济学、国际经济与贸易、会计学等。

学科门类

集美大学的专业涵盖了经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学及艺术学等9个学科门类，基本形成了综合性的专业结构体系。

个人兴趣和职业规划

根据自己的兴趣和职业规划选择专业，例如，如果对经济管理类感兴趣，可以考虑金融学、财政学、经济学等专业。

录取分数线

经济管理类专业如金融学、财政学、经济学、国际经济与贸易、会计学等，是考生报考的热门，录取分数线较高。

实践教学环节

一些专业如计算机科学与技术、软件工程、电气工程及其自动化、电子信息工程等，实践环节丰富，为学生提供了良好的学习和实践平台。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果你对经济管理类感兴趣，且希望有较高的就业前景，可以考虑金融学、财政学、经济学、国际经济与贸易、会计学等专业。

如果你对海洋工程或船舶管理感兴趣，可以考虑航海技术、船舶与海洋工程等专业。

如果你对计算机科学或信息技术感兴趣，可以考虑计算机科学与技术、软件工程等专业。

如果你对教育行业感兴趣，可以考虑小学教育、学前教育等专业。

如果你对法学或社会工作感兴趣，可以考虑法学、社会工作等专业。

最终选择哪个专业，建议结合自己的实际情况和兴趣，进行详细的了解和评估。