以下是一些在特定专业领域具有显著优势的省份及其顶尖大学和专业：

北京市

清华大学：工科（全国第一）

北京大学：理科、文科、医学（全国第一）

山东省

山东大学：金属材料工程（全国第一）

湖南省

中南大学：矿业工程（全国第一）

上海市

上海交通大学：临床医学（全国第一）

广东省

中山大学：工商管理（全国第一）

华南理工大学：化学工程与技术、材料科学与工程、建筑学

江苏省

南京大学：地质学（全国第一）

东南大学：建筑学、土木工程、交通运输工程

湖北省

华中科技大学：机械工程、光学工程

东北地区

黑龙江省：哈尔滨工业大学（C9，东北老大）

吉林省：吉林大学（车辆工程、法学、化学、数学等）

辽宁省：大连理工大学（力学、水利、化工、管理）

浙江省

浙江大学：综合性强校，多个学科领域具有较高水平

这些省份和大学在各自的专业领域内具有显著的优势和影响力。选择哪个省份的大学专业最好，还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议综合考虑学校的整体实力、专业排名、地理位置等因素，以做出最适合自己的选择。