在江苏，有几所普通大学的专业在全国范围内享有较高的声誉和特色。以下是一些推荐的大学及其专业：

南京工业大学

化工专业：实力雄厚，在全国名列前茅，化工与技术系在国家学科评估中获得了A级评价，进入ESI世界前1‰。

扬州大学

兽医学科：在全国范围内有很高的声誉。

农业、畜牧、水利等学科：实力强劲。

江苏大学

农业工程和机械工程：实力强劲，农学类被评为“A-”。

电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、金属材料工程：特色专业。

南京邮电大学

通信工程、电子信息工程、信息安全：非常受欢迎，与华为、中兴等大公司有紧密的合作关系。

计算机科学与技术：实力强劲。

南京财经大学

会计、税务：在江浙沪一带非常抢手，校友圈强大，有利于未来的职业发展。

南京审计大学

审计学、会计学、财政学、金融学：全国领先，是审计学子的理想选择。

南京林业大学

林学：全国顶尖，适合喜欢大自然的学生。

南通大学

医学和工学：实行医、工结合的办学模式，临床医学非常出色。

南京信息工程大学

气象学：全国所有开设这个专业的非211大学中最厉害的一个，获评A+。

南京中医药大学

中药学和中医学：在全国的排名都是比较靠前的，尤其是中药学这个专业，在2年软科中国最好学科排名榜位列第一。

这些大学在各自擅长的领域都有显著的优势，选择时可以根据自己的兴趣和职业规划进行综合考虑。建议进一步了解各学校的招生简章和课程设置，以获得更详细的信息。