在河南大学，以下几个专业相对容易考研，并且有较好的就业前景：

行政管理

特点：考试科目相对较少，题型以选择题和判断题为主，较为简单。

就业前景：涉及政府、企事业单位等多个领域。

适合人群：对公共管理、政府运作等方面感兴趣的学生。

人力资源管理

特点：考试科目数量适中，没有加试科目。

就业前景：行业门槛相对较低。

适合人群：对人力资源管理、组织行为学等方面感兴趣的学生。

学前教育

特点：虽然考试科目较多，但部分科目为加试，就业前景稳定，特别是在教育行业需求不断增加的背景下。

适合人群：热爱教育事业，对儿童教育有浓厚兴趣的学生。

汉语言文学

特点：考试科目数量适中，毕业生在就业市场上具有较高的竞争力，适合从事文职工作。

适合人群：对汉语言文学有浓厚兴趣的学生。

应用经济学

特点：理论经济学水平较高，金融、国际商务、保险等专业实力较强，就业前景较好。

适合人群：希望从事经济、金融、管理等领域工作的学生。

教育学

特点：教育学类专业实力靠前，考研录取率较高，尤其是与211师范类高校同等的学科水平。

适合人群：对教育行业有浓厚兴趣的学生。

中国语言文学

特点：考研录取率较高，达到50%左右，就业市场上具有较高竞争力。

适合人群：对中国语言文学有浓厚兴趣的学生。

此外，还有一些专业如数学、物理、化学等理工科的非主流方向，以及人文社科中的小众专业，考研难度相对较低。

建议

选择专业时，除了考虑考研的难易程度，还应结合个人的兴趣和职业规划。如果对经济、金融、管理等领域感兴趣，可以考虑应用经济学、金融学和国际商务等专业。如果对教育行业有浓厚兴趣，可以选择教育学、学前教育等专业。汉语言文学专业由于考研录取率较高，也是一个较为稳妥的选择。