高考日语考生在选择专业时，需要注意以下几类专业是不能报考的：

英语类专业：

如英语教师、英语教学管理、对外金融贸易等，这些专业通常要求考生具备英语基础，因此日语生无法报考。

广播传媒专业：

由于广播和传媒需要英语基础，日语生通常也不被接受。

国防、军事类专业：

这些专业涉及到国家安全和机密，通常只招收英语语种的考生。

部分语言类专业：

如翻译、商务英语等，这些专业一般不接受日语考生。

与英语相关性强的专业：

如计算机、软件、对外经贸等，考生应慎报。

部分高校英语专业：

由于师资有限，这些高校可能不招收非英语高考的学生。

小语种的部分院校和专业：

这些院校和专业可能会要求考生外语语种为英语。

特殊专业：

如军事、国防和公共安全等，这些专业对统考外语语种有限制，日语考生不能报考。

国际贸易类专业：

如果主攻的是英语方向，那么用日语高考的考生就会受到限制。

纳米材料、飞行技术、英语、轮机工程等专业：

部分学校可能不招收日语考生。

中外合作的院校、专业：

有些中外合作的院校或专业可能要求英语教学环境，因此日语考生需谨慎报考。

部分大学因师资有限，暂不开始大学日语课程：

这种情况下，日语考生仍需选择学习英语修取学分，应慎报。

综上所述，高考日语考生在选择专业时，应仔细查阅目标院校的《招生章程》，了解各专业的语言要求，避免因语言限制而无法报考心仪的专业。