以下是一些能够开设专业的大学及其专业示例：

云南农业大学

专业：咖啡科学与工程

特点：全国乃至全球首个开办咖啡本科人才培养的专业点，办学地点设在“中国咖啡之都”普洱热带作物学院。

北京大学

专业：工商管理、金融、法学、土木工程、公共事业管理、动物医学、人力资源管理、信息管理与信息系统等。

清华大学

专业：工商管理、计算机科学、软件工程、法学、工程等。

上海交通大学

专业：工商管理、计算机科学、工程管理等。

中国人民大学

专业：中国古典学（国内首个也是唯一一个设立该专业的高校）。

吉林大学

专业：家政学等，以及129个专业（包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、科学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等多个学科门类）。

江苏大学

专业：新能源汽车工程（软科等级为A+）。

中北大学

专业：新能源汽车工程（软科等级为A+，国家级特色专业）。

山东理工大学

专业：新能源汽车工程（软科等级为A，国家级特色专业）。

北京理工大学

专业：机械电子工程、能源化学工程等。

这些大学在各自的专业领域内都有深厚的教学和研究实力，并且不断根据社会需求开设新专业。建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。