在中南大学，以下几个专业相对较好考：

软件工程：

作为信息技术发展的核心方向之一，软件工程的报考人数一直居高不下，录取率也较为稳定，就业前景广阔。

机械工程：

机械工程是工科中的重要分支，涵盖面广泛，包括机械设计、制造、控制、材料科学等多个领域。该专业报考人数稳定，录取率相对较高，适合对制造和设计感兴趣的考生。

材料科学与工程：

这是一个新兴专业，发展迅速，涉及高温、高压、超导等领域。中南大学的材料科学与工程专业具有实践性和前瞻性，吸引了许多考生报考，就业前景良好。

电气工程：

电气工程一直是工科热门专业之一，涉及电力、通信、自动化等多个领域，就业前景广阔。虽然录取率相对较低，但报考人数稳定。

计算机应用技术：

计算机应用技术专业相对容易考，适合备考充分的考生。

生物工程：

生物工程专业报录人数较少，录取率高，达到100%。

生物统计：

生物统计专业报考人数少，录取率高，达到100%。

化工与制药类：

包括化学生物环境类等，这些专业可能相对容易考取。

土木类：

包括土木安全类等，这些专业也可能相对容易考取。

能源动力类：

包括能源类，这些专业也可能相对容易考取。

交通运输类：

这个专业也可能相对容易考取。

医学技术类：

包括医学四年类等，这些专业也可能相对容易考取。

金融学类：

包括经济管理类等，这些专业也可能相对容易考取。

农学：

尽管前途可能不如其他专业明朗，但农学专业相对好考。

选择专业时，考生应综合考虑自己的兴趣爱好、职业规划、专业前景以及个人能力等因素。建议考生仔细研究各个专业的课程设置、师资力量、实验室条件以及就业情况，以便做出最适合自己的选择。