广东在高考方面的优势主要体现在以下几个方面：

211和985大学数量：

广东拥有更多的211和985大学，包括中山大学、华南理工大学、暨南大学和华南师范大学等。而江西只有一所211大学——南昌大学，且排名相对靠后。

教育资源：

广东的大学在经费实力等方面通常优于江西的同档次学校，这意味着广东的学生可以享受到更好的教育资源。

高考一本率和分数线：

广东的一本率、211率和985率虽然与江西相差不大，但广东的一本分数线相对较低，例如2018年广东文科优投线是550分。

考试难度：

总体来说，广东的高考难度相对较低，尤其是与江苏、浙江、湖南、湖北等省份相比。虽然两省分数线差距不大，但广东的好学校多，学生上好学校的概率也相对较高。

本地考试优势：

对于本地学生来说，熟悉本地的教学内容和考试方法有助于他们在高考中更好地发挥自己的水平。

综上所述，广东在高考方面的优势较为明显，尤其是在211和985大学的数量、教育资源和考试难度等方面。因此，如果从高考的角度来看，广东可能是一个更好的选择。然而，具体到个人情况，还需要考虑学生的实际情况和目标院校。