高考195分的考生可以考虑以下几类大学和专业：

广西地区

贺州学院：最低分195分，提供师范专业。

桂林航天工业学院：最低分195分，提供理工专业。

广西科技师范学院：最低分195分，提供师范专业。

玉林师范学院：最低分193分，提供师范专业。

百色学院：最低分193分，提供师范专业。

河池学院：最低分192分，提供文法专业。

北部湾大学：最低分192分，提供综合专业。

辽宁地区

大连航运职业技术学院：最低分195分。

湖北地区

襄阳职业技术学院

襄阳汽车职业技术学院

湖北工业职业技术学院

随州职业技术学院

荆州职业技术学院

湖北职业技术学院

武汉晴川学院

武汉工商学院

武昌职业学院。

陕西地区

由于每年高考难度不同，具体大学和专业可能有所变动，建议查看2023年录取数据并结合2024年预估分数进行选择。

建议：

广西地区：由于广西地区的大学和专业较多，建议优先考虑师范类专业，如贺州学院、桂林航天工业学院和广西科技师范学院等。

辽宁地区：大连航运职业技术学院是一个不错的选择，尤其是对理工科有兴趣的考生。

湖北地区：湖北有多个地市州高校和民办高校，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。

陕西地区：由于录取数据可能会有变动，建议仔细研究2023年的录取数据，并结合2024年的预估分数进行选择。

希望这些信息对您的选择有所帮助!