湖北体育高考项目包括以下必考项目和选考项目：

必考项目

100米跑

二级蛙跳

原地铅球

800米跑

5米三向背跑

选考项目（学生可根据兴趣和特长选择）：

篮球往返运球单手低手投篮

排球传球垫球

足球定位球传准与颠球

体操预摆分腿腾越纵箱（男）或分腿腾越横箱（女）

田径（除100米、800米外）

游泳

健美操

舞蹈

武术

柔力球等

非考项目（体育课成绩）：

主要考察学生平时的体育锻炼和身体素质的综合表现

建议学生在选择选考项目时，充分考虑自己的兴趣和特长，以便在考试中发挥出最佳水平。同时，平时应加强身体素质的锻炼，确保在体育高考中取得理想成绩。