吉首大学中就业前景较好的专业包括：

国际经济与贸易：

随着全球化的发展，该专业毕业生在国际贸易领域有广泛的就业机会。

法学：

法律专业人才在律师事务所、政府机关、企业法务等部门有稳定的需求。

机械电子工程：

随着工业自动化的推进，该专业毕业生在机械制造、电子科技等行业有较好的就业前景。

环境科学与工程：

随着环保意识的增强，环境科学专业人才在环境监测、污染治理等领域有较大的市场需求。

计算机科学与技术：

计算机专业在信息技术领域有广泛的就业渠道，包括软件开发、数据分析等。

中医学：

中医学专业是国家级特色专业，拥有一支高水平的教师队伍和完善的实验室设施，培养了大量的中医药人才。

药学：

药学专业是湖南省重点学科，拥有一流的教学和科研条件，培养了大量的药学人才。

电子信息工程：

电子信息工程专业是湖南省重点学科，拥有一支高水平的教师队伍和完善的实验室设施，培养了大量的电子信息工程人才。

临床医学：

虽然该专业就业难度越来越大，但仍是一个实践性很强的应用科学专业，毕业生可以在医疗卫生单位、医学科研等部门从事医疗及预防、医学科研等方面的工作。

经济学：

经济学专业涉及多个专业方向，并应用于各垂直领域，指导人类财富积累与创造。

建议同学们在选择专业时，结合自己的实际情况和兴趣进行选择，因为专业的好坏之分并不绝对，只有适合与否。