江南大学有多个专业相对容易考取，以下是一些建议的专业：

食品科学与工程

特点：较为冷门，竞争压力小，招生人数较多，复试线相对较低。

英语语言文学

特点：招生人数接近两百，多年来一志愿招不满，竞争压力小，复试线和录取线只比国家线高几分。

食品工程

特点：与食品科学与工程类似，由于专业冷门，竞争压力相对较小。

计算机科学与技术

特点：王牌专业之一，录取分数线较高，但备受考生青睐。

物联网工程

特点：热门方向，教学水平和就业前景高，录取分数线较高。

信息与计算科学

特点：热门专业，需要考生具备较高的数学和物理基础，录取分数线相对较高。

生物技术

特点：特色专业，录取分数线较高，需要考生具备优秀的理科基础和生物学科素养。

机械工程、工业设计、智能制造工程

特点：工科专业，教学水平和就业前景好，录取分数线较高。

电气工程及其自动化、微电子科学与工程、电子封装技术

特点：电子信息产业相关强势专业，录取分数线较高。

汉语言文学

特点：传统优势专业，在福建历史类考生中具有较高的吸引力，录取分数线较高。

法学、会计、工商管理

特点：这些专业可能因为录取名额较多、考试内容基础等原因，使得考取难度相对较低。

中国语言文学

特点：人文学院的专业，相对容易考取，考研难度较小。

产品设计、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计

特点：设计类专业在江南大学具有很高的教学水平和就业前景，考研难度不逊于部分985。

紫砂艺术

特点：依托江苏天然的紫砂艺术文化，受国家艺术基金立项，考研初试分数线较高，但较为小众。

建议

选择专业时，除了考虑专业的热门程度和考取难度，还应结合自己的兴趣和职业规划。如果对食品科学、英语或食品工程等领域感兴趣，江南大学的相关专业是不错的选择。同时，对于计算机科学与技术、物联网工程等热门专业，虽然竞争较大，但就业前景广阔，也值得考虑。设计类专业如产品设计、视觉传达设计等也是江南大学的强项，适合对设计感兴趣的同学报考。