广东高考相对容易一些。具体来说，广东省的招生人数较多，高考竞争相对较小，因此录取率较高。此外，广东使用的是全国卷，难度相对较低，而湖北省使用的是新高考卷，难度可能相对较高。

然而，需要注意的是，虽然广东的高考难度较低，但并不意味着广东的教育质量不高。广东省内有一些经济实力雄厚的城市，如广州和深圳，这些城市的教育资源非常丰富，学校的教育质量也相对较高。

因此，对于学生来说，选择哪个省份参加高考需要根据自己的实际情况进行考虑。如果学生的户籍在湖北，那么报考湖北可能会有地域保护的优势，录取率也会相对较高。但如果学生居住在广东，那么在广东参加高考可能会更有优势一些。