山西大同大学拥有多个实力较强的专业，以下是一些被广泛认可的专业：

汉语言文学：

作为山西大同大学的王牌专业之一，汉语言文学专业在师资力量、科研实力、学科建设等方面都有较高的水平。

化学：

化学专业也是学校的优势专业，具有深厚的教学和科研实力。

数字媒体技术：

该专业在数字媒体领域具有明显的优势，培养了大量优秀人才。

学前教育：

学前教育专业被评为国家级一流专业，显示出其在教育领域的领先地位。

采矿工程：

由于山西大同大学位于中国煤炭资源富集区，矿业工程专业成为学校的优势专业之一，尤其在矿井安全、矿山测量、采选技术等领域具有深厚的教学和科研实力。

体育教育：

体育教育专业培养了大量优秀的体育人才，实力较为突出。

小文物保护技术：

该专业专注于文物保护，具有独特的优势。

物理学：

物理学专业在教学资源和科研实力方面都很强，是学校的特色专业之一。

视觉传达设计：

该专业在设计和创意领域具有优势，培养了大量优秀人才。

应用化学：

应用化学专业结合了化学理论和实际应用，具有明显的实践优势。

数学与应用数学（师范类）：

根据2022年河北的招录数据，数学与应用数学（师范类）专业投档线最高，显示出其在数学教育领域的强劲实力。

临床医学：

临床医学专业也是学校的王牌热门专业之一，投档线较高，显示出其在医学领域的实力。

综上所述，山西大同大学在多个专业领域都有显著的优势和特色。具体选择哪个专业最好，需要根据个人的兴趣、职业规划和个人情况来综合考虑。如果对煤炭及相关行业感兴趣，矿业工程、能源与动力工程和地质工程专业是很好的选择；如果对教育行业感兴趣，学前教育专业是首选；如果对数字媒体和创意产业感兴趣，数字媒体技术和视觉传达设计专业是理想选择；如果对数学和医学感兴趣，数学与应用数学和临床医学专业则是很好的方向。