高考定向生的专业选择相对广泛，涵盖了多个领域和行业。以下是一些主要的专业方向：

农业类专业

农业技术

农学

畜牧兽医

水产养殖技术

现代农业装备应用技术

现代农业经济管理

休闲农业经营与管理

农产品加工与质量检测

林业类专业

林学

森林资源管理

林业工程

矿业类专业

矿物学

地质勘探技术

地球物理学

矿产资源勘查

采矿工程

地质工程

安全工程

地质类专业

地质学

地球物理学

地质工程

煤炭类专业

煤矿开采技术

矿山通风与安全

石油类专业

石油工程

油气储运工程

水电类专业

水力发电工程

水文与水资源工程

建材类专业

建筑材料技术

材料科学与工程

气象类专业

气象学

气象观测和预报

测绘类专业

测绘技术

地理测绘和地图制作

轻工类专业

轻工业相关技术

司法类专业

法学

监狱学

医疗卫生类

护理

医学

药学

教育类

学前教育

小学教育

中学教育

特殊教育

教育技术学

心理学（应用心理学）

公共管理类

行政管理

公共政策

社会工作

信息技术类

计算机科学

网络安全

数据分析

其他特定领域

航天

能源

国防军工

其他特殊专业

小语种

体育

音乐

美术

一级护理专业

高考定向生的招生通常针对特定地区的优秀学生，并且毕业后需要按照与用人单位签订的定向协议回到单位工作一定年限。这些定向专业旨在鼓励学生到农村及比较艰苦的地区工作，满足特定行业和地区的人才需求，促进教育公平和社会经济的均衡发展。