暨南大学有多个专业在全国范围内享有较高的声誉，以下是一些最出名的专业：

华文教育：

在软科排名中，暨南大学华文教育专业位列全国第1名。

国际事务与国际关系：

在软科排名中，该专业全国排名第2名。

应急管理：

在软科排名中，该专业全国排名第2名。

新闻学：

在软科排名中，新闻学专业全国排名第5名，并且被评为七星级专业。

工商管理：

在软科排名中，该专业全国排名第6名，并且被评为六星级专业。

经济学：

在软科排名中，该专业全国排名第10名，并且被评为六星级专业。

旅游管理：

在软科排名中，该专业全国排名第10名。

电子信息工程：

国家级特色专业。

临床医学：

国家级特色专业。

工程力学：

国家级特色专业。

这些专业不仅在学术排名中表现优异，而且在行业内也有很高的认可度和就业前景。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的学术和职业发展机会。