在药膳专业方面，以下几所大学较为突出：

广东食品药品职业学院

该校是经广东省人民政府批准、教育部备案的公办全日制普通高等院校，拥有较高的教学水平和综合实力。

被评为国家优质专科高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业建设计划立项建设单位等。

顺德职业技术学院

成立于1999年，是经国家教育部批准成立的，隶属于广东省人民政府。

该校在多个排名中均名列前茅，具有较好的教育资源和师资力量。

贵州健康职业学院

该校在多个排名中均位列前茅，具有较高的权威性，可以考虑优先考虑。

长春健康职业学院

该校位于长春市高新大学城，毗邻多所高校，具有较好的地理位置和人文环境。

淮北职业技术学院

该校是安徽省示范性高职院校、地方技能型高水平大学建设单位等，拥有较为全面的专业设置和教学质量。

山西药科职业学院

该校被誉为医药界人才培养的“摇篮”，在多个排名中均表现优异。

四川中医药高等专科学校

该校在多个排名中均表现较好，具有较为丰富的教学经验和资源。

石家庄人民医学高等专科学校

该校在多个排名中均表现不错，专注于医学相关专业的教学。

综上所述，广东食品药品职业学院、顺德职业技术学院、贵州健康职业学院、长春健康职业学院、淮北职业技术学院、山西药科职业学院和四川中医药高等专科学校在药膳专业方面均有较好的表现。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划等因素，综合考虑这些学校的优势进行选择。