以下是一些开设梵语专业的大学：

北京大学

北京外国语大学

上海外国语大学

黑龙江大学

上海交通大学

南京大学

浙江大学

广东外语外贸大学

清华大学

北京语言大学

吉林华桥外国语学院

四川外语学院

天津外国语大学

南京师范大学

西安外国语大学

河北科技师范学院

对外经济贸易大学

大连外国语大学

中国传媒大学

这些大学在梵语专业方面都有较高的教学和研究水平，并且多数梵语专业被评为国家级一流本科专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。