西瓜种植主要涉及 园艺专业。园艺专业培养具有植物遗传改良、植物生产管理、植物保护和植物产品贮藏与加工等方面知识和现代生物技术的人才，能够在作物育种、生物技术、农业生产和种子生产与经营等领域工作。

具体到西瓜种植，园艺专业会开设《西瓜甜瓜栽培学》等课程，研究西瓜和甜瓜的生长特性及规律，并教授相关的农业生产应用技术。此外，园艺专业还包括植物育种原理、作物栽培学、种子生理学、种子生产学、种子检验、种子贮藏加工与种子经营等课程，涵盖了从种植技术到育种、病虫害防治以及土壤和肥料管理等方面的知识。

因此，如果你对西瓜种植感兴趣，选择园艺专业是一个很好的选择。