江西高考的选修科目规定如下：

物理

必修课程包括必修一和必修二。

选考课程从选修3-1、选修3-2、选修3-4、选修3-5中选择一题。

化学

必修课程包括必修一和必修二。

选考课程从选修二、选修四、选修五中选择一题。

生物

必修课程包括必修一和必修二。

选考课程从必修三、选修一、选修三中选择一个题目。

数学

必修课程包括高中数学必修一、二、三。

选修课程包括高中数学选修系列（如高数、复变函数等）。

英语

主要教材为《大学英语》和《新视野英语》等。

语文

经典著作包括《红楼梦》、《西游记》、《史记》、《论语》等。

政治、地理、化学、生物（选择性考试科目）：

考生在物理和历史中任选1门，在思想政治、地理、化学、生物学4门科目中再选2门参加选择性考试。

建议考生在选择选修科目时，结合自己的兴趣和职业规划，选择有利于未来学习和发展的科目组合。