安徽高考阅卷主要由以下学校和机构承担：

安徽省教育招生考试院：

负责所有学科的选择题评卷、统分合成工作。

安徽大学：

承担语文非选择题阅卷。

安徽师范大学：

承担文理综合学科非选择题阅卷。

安徽农业大学：

承担英语学科非选择题阅卷。

安徽建筑大学：

承担数学学科非选择题阅卷。

这些学校和机构共同协作，确保高考阅卷工作的顺利进行和评卷结果的准确性。