新高考1卷适用的省份包括山东、福建、湖北、江苏、广东、湖南、河北和浙江。这些省份在2023年或2024年采用了新高考1卷进行考试。其中，广东、福建、江苏、湖南、湖北、河北6个省是3+1+2模式的高考省份，而山东省是综合改革3+3省份。

具体来说，新高考1卷的语文、数学、外语三门考试由教育部考试中心统一命题，而物理、历史、化学、政治、生物、地理由各省自行命题。

建议考生和家长关注所在省份的教育考试院发布的最新信息，以获取最准确的备考资料。