湘潭大学有多个专业在全国范围内具有竞争力和影响力，以下是一些建议选择的专业：

法学：

湘潭大学的法学专业是其王牌专业，拥有国内顶尖的法学专家和丰富的教学资源，毕业生在法律界表现出色，就业质量高。

化学工程与技术：

该专业在工业界有广泛的应用，毕业生在化工、能源、材料等领域具有较好的就业前景。

信息与计算科学：

该专业注重数学理论与应用的结合，毕业生在科研、教育、金融、数据分析等行业具有较强的竞争力，排名全国前10%。

机械设计制造及其自动化：

作为工科专业，该专业在工程实践和创新研发方面具有竞争优势，毕业生在机械、汽车、航空航天等行业领域有广泛的就业前景。

国际经济与贸易：

该专业培养具有全球视野的经济人才，毕业生可在贸易企业、外资企业、金融机构等从事业务经营、战略管理和咨询研究等工作。

计算机科学与技术：

随着信息技术的飞速发展，该专业成为了湘潭大学的一大亮点，注重培养学生的计算机编程能力、算法设计能力和系统开发能力，就业前景广阔。

旅游管理：

该专业在教学质量和就业率上表现出色，注重理论与实践相结合，培养具有全球视野的旅游管理人才。

行政管理：

该专业拥有多个国家级和省级特色专业建设点，培养了大量优秀的行政管理人才。

数学与应用数学：

该专业排名全国前10%，是一个优势专业。

数据科学与大数据技术：

该专业在当前社会中有着广泛的应用和发展前景。

英语专业：

英语专业排名全国前10%，是一个优势专业。

材料科学与工程：

该专业以材料科学为基础，结合工程应用，培养在新材料研发、材料加工与应用、质量检测等领域工作的专业人才，就业前景广阔。

制药工程：

该专业毕业生能在化工、医药等领域从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。

动画：

该专业也是湘潭大学的一个优势专业，注重理论与实践相结合，培养具有创新能力的动画制作人才。

这些专业在教学质量和就业率上都有不错的表现，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议考生和家长参考最新的专业排名和就业情况，选择最适合自己的专业。