山东省的高考志愿可以选择的大学包括但不限于以下几所：

山东大学：

位于济南市，是山东省重点大学之一，拥有强大的师资力量和科研平台。

中国海洋大学：

位于青岛市，是国家“211工程”和“985工程”重点支持的大学，以海洋科学和工程技术为特色。

山东师范大学：

作为山东省内重要的师范类院校，提供广泛的学科教育。

青岛大学：

青岛的综合性大学，提供多样化的专业选择。

济南大学：

综合实力较强，在多个学科领域有较好的发展。

中国石油大学（华东）：

位于青岛市，在石油相关专业方面本科教育水平高。

山东第一医科大学：

由泰山医学院等多所院校整合组建，是山东省重点建设的高校，也是山东省最大的医学研究机构。

齐鲁工业大学：

由解放军胶东军区成立的胶东工业学校发展而来，虽然在外省录取分数线不高，但在山东省内有一定的知名度。

山东科技大学：

以理工科为主，擅长矿业、安全工程等专业。

曲阜师范大学：

是山东省的一所师范类院校，创办于1958年，拥有硕士一级学科25个。

哈尔滨工业大学（威海）：

1985年哈尔滨工业大学威海分校成立，2002年更名为哈尔滨工业大学（威海），是哈工大一校三区办学格局的重要组成部分。

建议考生在选择大学时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，同时参考各大学的学科优势、师资力量和就业情况，以便做出最适合自己的选择。