延边大学最好专业有以下几个：

朝鲜语专业：

该专业在国内处于领先地位，依托学校的地缘优势和民族文化背景，培养出了一批优秀的朝鲜语人才。在软科发布的2024年中国内地大学排行榜中，延边大学的朝鲜语专业全国排名第1。

中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）专业：

该专业致力于培养具备朝鲜语言文学专业知识和技能的复合型人才，课程设置涵盖了语言学、文学、文化等多个方面。毕业生在民族文化传承、教育、翻译等领域具有广泛的就业前景。

汉语言（含师范、非师范）专业：

注重培养学生的语言能力和文化素养，课程设置涵盖了古代文学、现代文学、语言学等多个领域。毕业生在教育、新闻、出版等领域具有较高的就业竞争力。

化学专业：

拥有较强的教学和科研实力，课程设置涵盖了无机化学、有机化学、分析化学等多个方向。毕业生在科研、教育、化工等领域具有广泛的就业前景。

药学专业：

注重培养学生的药物研发、药物分析、药物质量控制等方面的能力。

临床医学专业：

学校拥有附属医院，为学生提供了丰富的实践机会和临床经验，该专业颇具实力。

航空服务艺术与管理专业：

根据软科专业排名，该专业在全国排名靠前，显示了其在教学和就业方面的优势。

综上所述，延边大学最好的专业包括朝鲜语、中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）、汉语言、化学、药学和临床医学。这些专业不仅在校内享有较高声誉，也在全国专业排名中表现不俗。建议学生在报考延边大学时，优先选择这些专业。