高考旅游专业通常包括以下技能：

基础科目

语文：测试阅读理解、写作能力。

数学：测试数学运算、推理能力。

英语：测试英语听、说、读、写能力，以及对英语语法、词汇等方面的掌握。

综合科目 （部分学校包含）：

政治：考察学生的政治素养。

历史：考察学生的历史知识。

地理：考察学生的地理知识。

专业课考试

旅游概论：

了解旅游活动的基本要素、旅游业的构成及发展趋势。

旅游心理学：了解服务人员的心理素质及与旅游者的交往沟通知识。

专业英语：提高学生以英语为语言形式进行专业学习和研究的能力。

餐饮服务与管理：熟悉餐厅服务流程、摆台服务、斟酒服务等。

导游实务：包括导游人员分类、职责常识、导游服务程序知识、导游语言与讲解知识等。

客房服务与管理：熟悉客房接待服务、前厅服务流程等。

旅游政策与法规：了解旅游经营制度、旅游服务合同制度、法律责任制度等。

旅游地理：考察旅游活动中的地理知识。

旅游规划：了解旅游规划的基本知识。

旅游管理：培养旅游从业人员的管理知识和能力。

服务礼仪：了解服务人员的个人礼仪、岗位礼仪及中外民俗与礼仪知识。

诚信意识和优质服务意识：考察学生在服务中的诚信和优质服务意识。

信息收集、处理和市场营销能力：培养学生在旅游行业中的信息收集、处理和市场营销能力。

导游词撰写和讲解服务技能：包括不同类型旅游团的欢迎辞撰写、景点导游词撰写及讲解技能。

技能操作考试

专业知识（应知）考试：考察学生应掌握的旅游专业基础知识。

技能操作（应会）考试：包括实际操作能力，如餐厅服务、前厅服务、客房服务、导游讲解等。

建议考生在备考过程中注重实践和实际操作的训练，以增强自己的专业实践能力和行业素质，从而更好地把握就业与升学的选择。