江西的高考难度相对较大。从历年的高考成绩录取分数线分析比较中，江西的录取分数线普遍高于海南。原因主要包括教育资源（配置）和考生水平差异等方面。此外，江西师范大学的录取门槛也高于海南师范大学，2022年江西师范大学在海南的文科最低分为549分，位次为7264名，而海南师范大学的最低分为529分，位次为25136名。

然而，海南的高考录取率基本上在90%以上，这意味着只要参加高考并有成绩，大部分同学都有机会考上大学。

综合来看，如果考虑高考难度和录取率，江西的高考竞争更为激烈，而海南则相对较为宽松。具体选择哪个省份高考，还需根据个人实际情况和目标院校进行综合考虑。