全国开设环境生态工程专业的大学众多，以下是一些知名的大学列表，排名不分先后：

1. 北京师范大学

2. 哈尔滨工业大学

3. 重庆大学

4. 河海大学

5. 华中农业大学

6. 东北师范大学

7. 山西大学

8. 青海大学

9. 辽宁大学

10. 北京林业大学

11. 南京农业大学

12. 沈阳农业大学

13. 大连理工大学

14. 华东师范大学

15. 广西师范大学

16. 青岛农业大学

17. 清华大学

18. 同济大学

19. 北京大学

20. 浙江大学

21. 北京工业大学

22. 南开大学

23. 天津大学

24. 北京建筑大学

25. 河北农业大学

26. 保定学院

27. 河北民族师范学院

28. 衡水学院

29. 石家庄学院

30. 邯郸学院

31. 河北环境工程学院

32. 长安大学

这些大学都在不同的排名中提及，并且具有不同的权威性和发布时间。建议您根据最新的排名和学校的官方信息来选择合适的大学。