以下是一些开设畜牧专业的大学：

华中农业大学：

软科排名第一，畜牧学和兽医学均为一级学科博士学位授权学科，设有博士后科研流动站。畜牧学是湖北省重点学科，动物遗传育种与繁殖是国家级重点学科。

中国农业大学：

985和211高校，畜牧学专业全国顶尖。

西北农林科技大学：

985和211高校，畜牧学专业全国知名。

南京农业大学：

211高校，畜牧学专业全国知名。

四川农业大学：

动物科学专业是学校的传统优势专业之一，畜牧学学科实力强劲。

扬州大学：

畜牧兽医专业具有较高的知名度和影响力。

浙江大学：

畜牧学专业全国知名。

华南农业大学：

畜牧学专业全国知名。

吉林大学：

畜牧学专业全国知名。

西南大学：

畜牧学专业全国知名。

江西农业大学：

畜牧学专业全国知名。

湖南农业大学：

畜牧学专业全国知名。

广西大学：

畜牧学专业全国知名。

兰州大学：

畜牧学专业全国知名。

上海交通大学：

畜牧学专业全国知名。

石河子大学：

畜牧学专业全国知名。

青海大学：

畜牧学专业全国知名。

国家开放大学：

提供畜牧专业，涵盖畜牧生产、动物营养、兽医卫生、畜牧经济与管理等多个方面。

这些大学在畜牧学领域具有较高的声誉和影响力，提供了全面的教育和研究资源。选择哪所大学开设的畜牧专业，可以根据个人的兴趣、职业规划以及学校的具体优势来决定。