九江职业技术学院（简称九职大）开设的专业涵盖了多个领域，具体包括但不限于以下专业：

机械类专业

机械设计与制造

车辆工程技术

数控技术

电气类专业

电气工程与自动化

电子信息工程技术

光电技术

建筑类专业

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

城市规划

材料类专业

材料工程技术

高分子材料与工程

无机非金属材料工程技术

计算机类专业

计算机科学与技术

软件工程技术

网络工程技术

商务管理类专业

大数据与会计

国际金融

酒店管理与数字化运营

艺术设计类专业

艺术设计

教育类专业

幼师

种植

养殖

机电

电子电工

汽修

其他类专业

电器运行与控制

景区服务与管理

学前教育

这些专业为学生提供了广泛的选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议访问九江职业技术学院的官方网站或联系学院招生办公室，获取最新的专业设置和详细信息。