上海有多所大学提供吉他专业，以下是一些具体的学校：

上海音乐学院

上海音乐学院是国内顶尖的音乐学府，设有吉他专业，提供系统的吉他教育和培训。学院注重实践与理论相结合的教学方法，全面掌握吉他演奏技巧和音乐理论知识。

中央音乐学院

中央音乐学院是中国顶级的音乐学府之一，其吉他专业在国内外享有很高的声誉。学校拥有优秀的师资力量和完善的教学设施，致力于培养高水平的吉他演奏人才。

中国音乐学院

中国音乐学院也设有吉他演奏专业，致力于培养具有创新意识和实践能力的吉他演奏人才。

上海东笙音乐

东笙音乐在上海拥有4家校区，开设吉他课程等课程，提供零基础特色教学课程和考级培训基地。

上海上音琴行音乐培训

上音琴行音乐培训提供吉他培训，适合不同水平的学习者。

这些学校都提供不同层次的吉他专业教育，从零基础到高级演奏水平，满足不同学生的需求。建议根据个人的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行学习。