邹平体育高考项目主要包括以下几类：

身体素质项目

100米跑

800米跑（女生）/1500米跑（男生）

立定跳远

原地推铅球（或实心球）

50米短跑

5米三向折回跑

辅助技术项目 （部分省市可能包含）：

篮球往返运球单手低手投篮

排球传球垫球

足球定位球传准与颠球

体操预摆分腿腾越纵箱（男）或横箱（女）

专项技术项目

田径（除100米、800米外）

篮球

排球

乒乓球

足球

羽毛球

网球

武术

游泳

体操

艺术体操

健美操

跆拳道

其他项目（部分省市可能包含）：

武术

拳击

散打

皮划艇

帆船

滑雪

滑冰

冰球

啦啦操

健美操

建议考生以所在省份的最新高考体育考试规定为准，因为具体项目可能因地区和年份而有所不同。