在江苏省，文科生可以选择以下几所相对容易考取且实力不错的大学：

南京师范大学：

以师范教育著称，文科专业如汉语言文学、历史学等较为热门，录取分数线相对较低。

南京信息工程大学：

以气象科学、环境科学等文科专业知名，在江苏省内享有盛誉。

江苏师范大学：

在文科领域有良好的声誉和优秀的师资力量，为专转本学生提供了良好的学习环境和丰富的专业课程。

扬州大学：

由多所高校合并组建，拥有丰富的本科专业，文科生可报考哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学等。

江南大学：

虽然是211大学，但关注度相对较低，性价比较高，文科生可以考虑其法学专业。

苏州大学：

江苏省属重点综合性大学，入选了多项国家重点培养计划，是江苏省内较易考取的大学之一。

南京审计大学：

在文科领域有优秀的学科实力和研究成果，以审计学科为特色，同时拥有经济学、法学、文学、管理学等多个文科专业。

南京财经大学：

以经济管理类学科为主，经济学、管理学、法学等学科优势明显。

常州大学：

以工科为主，同时开设有法学、文学、经济学等多个文科专业。

江苏理工学院：

适合文科生报考，录取门槛相对较低。

这些大学在文科教育方面都有较强的实力和特色，考生可以根据自己的兴趣和分数情况选择合适的学校。建议综合考虑学校的声誉、专业设置、地理位置以及个人职业规划等因素，做出最适合自己的选择。