河南和广东被认为是中国高考难度最大的两个省份，它们的高考难度被普遍认为是“地狱模式”。

河南省：

河南高考难度被排在第一位，原因在于其人口众多，而本地知名高校数量有限，导致一本、985、211以及清华北大的录取率均处于全国较低水平。

广东省：

广东是另一个高考难度极大的省份，考生人数仅次于河南，优质学校的录取名额也相对较少。

此外，虽然江苏、浙江、湖北、湖南、安徽、山东、四川、江西、山西、河北等省份的高考难度也被认为较高，但它们通常被归类为“困难模式”或“噩梦模式”，而不是最困难的“地狱模式”。

综上所述，河南和广东的高考难度在全国各省份中排名最高，属于“地狱模式”。