高考合肥画画专业主要考察的科目包括 素描、色彩和速写。具体来说：

素描：

通常包括人物和静物的绘画，人物素描又分为头像素描、半身像素描和全身像素描等。素描考试主要考查学生的造型能力、构图形式和光线感受。

色彩：

一般分为静物色彩、风景色彩和人物色彩等。色彩考试主要考核学生的绘画造型基础和色彩搭配能力，表现方式可以用水粉或水彩，材料不限。

速写：

包括人物速写和风景速写等，主要考查学生观察和记录生活及人体动态的能力。

此外，有些学校可能还会增加设计类科目和创作考试，具体的考试科目以学校公布的考试内容为准。

建议学生在备考时，重点练习素描、色彩和速写的技巧，同时也可以根据目标院校的要求，额外加强设计类科目的训练。