江苏职教高考会计专业主要考察以下课程和技能：

《会计基础》

会计的涵义、基本职能、会计对象和会计目标。

会计核算基础、基本前提、会计信息的质量要求。

会计核算方法及其相互联系。

会计要素（资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润）及其涵义。

会计等式（收入-费用=利润）及其与会计基本等式的关系。

会计科目、账户与复式记账。

会计凭证（概念与种类、填制和审核）。

《财务会计》

企业财务会计的基本理论和方法。

资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润的确认和计量。

财务报表的编制和分析。

《成本会计》

成本的分类和核算方法。

成本计划、成本控制、成本分析。

《财务管理》

财务管理的基本理论和方法。

资金筹集、投资决策、资金运营、收益分配。

《会计相关法律知识》

会计法律法规的基本知识。

会计法律责任和职业道德。

专业技能测试

珠算五级：包括加减乘除算等三项，使用江苏省珠算协会《珠算普通五级》标准。

会计账务处理：考核学生账表凭证仿真式操作处理及审核能力，包括填制原始凭证、审核原始凭证、填制记账凭证、登记三栏式日记账（明细账）、登记总分类账户、更正错账、银行对账等。

会计电算化：在Windows XP或Win7环境下，采用友畅捷通T3财务软件进行会计实务处理，包括新建账套、总账系统初始化设置、总账系统日常账务处理、会计报表处理和账套数据的备份和保存。

建议考生平时学习时要熟练掌握这些基本理论和技能，并在考试中注意审题和答题规范，以确保取得理想的成绩。