以下是一些开设小语种专业的中国大学：

北京外国语大学

北京大学

同济大学

对外经济贸易大学

北京第二外国语学院

天津外国语大学

上海外国语大学

广东外语外贸大学

西安外国语大学

四川外国语大学

南京大学

浙江外国语学院

黑龙江大学

大连外国语大学

北京语言大学

中国传媒大学

这些大学涵盖了多种小语种专业，包括俄语、德语、法语、西班牙语、日语、朝鲜语、越南语等，能够满足不同学生的兴趣和职业规划。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。