航空领域的一些冷门专业包括：

信息与计算科学

数学与应用数学

统计学

信息安全

飞行器控制与信息工程

智能制造工程

飞行器设计与工程

空军工程大学航空管制与领航工程（地面领航）

场站管理工程（航空弹药技术与指挥）

火力指挥与控制工程（防空导弹火控技术与指挥）

武器发射工程（防空导弹发射控制技术与指挥）

非织造材料与工程

茶学

遥感科学与技术

飞行器环境与生命保障工程

航天运输与控制

动物科学

茶艺

材料学类专业

地质类专业

地矿类专业

这些专业可能由于专业性较强、就业市场需求有限或报考人数较少而被视为冷门专业。然而，每个专业的就业前景和未来发展潜力各不相同，建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。