在郑州，以下几所大学开设有火车专业：

郑州铁路职业技术学院

成立于1951年，是河南省唯一公办轨道交通类高职院校，也是全国铁路系统第一所独立设置的高等职业技术学院。

特色专业包括高速铁道技术、铁道机车车辆、电气化铁道技术、城市轨道交通控制、城市轨道交通运营管理、铁道工程技术等。

河南交通职业技术学院

专注于交通运输领域，包括铁路运输管理、高铁工程技术等专业。

郑州城市职业学院

民办普通高等职业院校，特色专业包括高速铁路客运乘务。

郑州城铁交通中等专业学校

直属于郑州市教育局的中等专业学校，专业设置包括轨道交通运营管理、城市轨道交通运营服务等。

建议：

如果你对火车专业有浓厚兴趣，并且希望在轨道交通领域发展，郑州铁路职业技术学院是一个非常好的选择，它在全国铁路系统享有很高的声誉，并且拥有丰富的师资力量和专业的实训设备。

河南交通职业技术学院和郑州城市职业学院也提供了与高铁相关的专业，适合不同学生的学习需求和职业规划。

郑州城铁交通中等专业学校则适合希望在中专层面学习轨道交通相关专业的学生。