职教高考的专业大类主要包括以下几类：

电工技术类：

如电工技术、电气自动化技术等。

机械类：

如机械设计制造及自动化、机械电子工程技术等。

交通运输类：

如航运管理、物流管理、交通运输管理等。

计算机信息类：

如计算机应用技术、软件技术等。

铁道运输类：

如铁道运输管理等。

建筑工程类：

如建筑工程技术、土木工程技术等。

资源环境类：

如环境监测与评估、安全工程技术等。

水利水电类：

如水利水电技术等。

医学类：

如医学影像技术、护理学、临床医学等。

护理类：

如护理学等。

药学类：

如药学等。

旅游类：

如旅游服务与管理、酒店管理等。

教育类：

如幼儿教育、小学教育、中职教育等。

经济管理类：

如会计学、市场营销、国际贸易等。

农林养殖类：

如农业技术服务与管理、农产品质量与安全等。

农林种植类：

如农业资源管理等。

生物化工类：

如生物化工技术等。

烹饪类：

如烹饪等。

此外，职教高考的考试科目通常包括语文、数学、英语、政治和专业综合课。具体到专业综合课，它根据不同专业类别设置了不同的考试科目。

建议考生根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业大类进行报考，并认真准备各门科目的考试。