2021年高考中，以下是一些被认为较好的专业：

计算机类专业：

包括计算机科学与技术、软件工程、网络安全等。随着信息化时代的到来，计算机专业的就业面广泛，薪资待遇好，且行业飞速发展，提供了丰富的发展机会。

机械工程专业：

这是一个典型的技术专业，学生掌握技术后就业前景广阔，薪资水平较高，且随着自动化技术的兴起，机械工程专业毕业生通常担任技术员，工作轻松且收入可观。

护理专业：

随着人们健康意识的提高，护理专业的需求也在增加，且该专业毕业生在医疗领域具有不可替代的作用。

医学类专业：

包括医学影像学、口腔医学、临床医学、麻醉学、医学检验等。医疗行业的专业性和权威性使得医学专业毕业生在就业市场上备受青睐。

互联网类专业：

如互联网+、大数据技术、物联网工程等。互联网行业的高就业率和月收入使其成为热门专业，且随着信息技术的持续革新，互联网行业的人才需求日益多样化。

英语专业：

作为师范类专业，英语专业毕业生可以从事英语教育或培训工作，就业面广泛，薪资待遇也不错。

数据科学与大数据技术专业：

随着大数据时代的到来，该专业毕业生在数据处理和分析领域具有广阔的应用前景。

新能源科学与工程专业：

培养新能源开发和利用的专业型人才，就业方向包括电力工程、热能工程等。

动物医学专业：

随着宠物数量的增加和经济水平的提升，动物医学专业具有较大的发展空间和就业市场。

设计类专业：

包括广告设计、动画设计等，这些专业就业前景乐观，薪资水平也较高。

电子商务专业：

随着互联网的发展，电子商务专业毕业生在网络营销、电子商务等领域具有较好的就业前景。

法学类专业：

包括法学、社会学、治安学、侦查学等。法律专业人才在社会各个领域都有需求，且随着社会的发展，法律专业人才的需求也在增加。

这些专业在2021年高考中表现较好，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议考生综合考虑自己的兴趣和特长，选择最适合自己的专业。